绝对不是全国最好吃的！我的感觉不仅不好吃，甚至非常糟糕。但也还到不了全国最难吃的地步，最难吃的烧烤在南方。
为什么说锦州烧烤很糟糕，其实就两点，也是锦州烧烤赖以生存的两点，成也是这两点，败也是这两点。第一是酱，第二是食材太杂。先说酱，锦州烧烤离不开酱，凡是吃过锦州烧烤的都应该知道，不仅烤的时候刷酱，吃的时候还会再备上两袋蒜蓉辣酱，浓浓的酱的味道完全秒杀了食材本身的味道，所以，吃锦州烧烤啤酒是少喝不了的。再说说食材杂，据说没有锦州烧烤烤不了的食材，可见锦州烧烤食材的多样性，但恰恰是食材太杂了，反而没有了重点，没有了特点，没有了特色，没有了记忆。这就是我不喜欢锦州烧烤的原因。
哪里的烧烤最好呢，个人感觉在西北，新疆甘肃一带。那里的烧烤主要以羊为食材，并不花哨，但做到极致。食材现切现串现烤，根据不同食材选择不同调味料，绝对不会一酱刷天下，而且，调料基本是自己秘制的，绝不会去买现成的，各家有各家的特色。新疆烤串就更不用说了，就一个红柳烤串，简单的孜然辣椒调味，和羊肉的香气相得益彰，绝对秒杀锦州烧烤一烤炉上的任何刷满各种酱的烤串。
西北烧烤，才是中国烧烤之王，可能得益于他们那地方的特产的羊吧，吃过西北烧烤的才知道什么叫烧烤。
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